Breakfast in love: pancakes a cuore

5:30 PM

Non ho mai festeggiato il 14 febbraio e ho sempre pensato fosse stupido dedicare all'amore un solo giorno all'anno.
L'amore, il rispetto, la gioia di condividere pezzi di vita andrebbero celebrati ogni giorno, con sorrisi e gratitudine.
Ogni giorno dovremmo regalarci caldi abbracci e cucinare i nostri comfort food. Assaporare il tepore di casa dopo lunghe giornate di lavoro e ringraziare per il dono della vita.

E così, con questo mantra di parole nella testa, ho detto a me stessa che in fondo, ogni occasione che ci ricorda quanto siamo fortunati e quanto sia bello amare ed essere amati, va festeggiata.

In questo scambio di pensieri positivi ricordiamoci di amare anche noi stessi, non in modo egoistico o narcisistico, ma amiamoci per quello che siamo, difetti inclusi, ascoltiamo il nostro corpo, alleggeriamo i pesi del cuore, regaliamoci momenti che fanno bene all'anima, talvolta un po' affaticata.
Credo fermamente in questo equilibrio di corpi e pensieri: amare noi stessi, ci conduce inevitabilmete ad essere riflesso di armonia e sorrisi.

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Ecco la mia proposta per una colazione da regalare alle persone che amiamo: mariti, fidanzati, genitori, fratelli, sorelle, amici e semplicissima da realizzare anche con i nostri bambini.

Pancakes senza burro e senza lievito, farciti con marmellata ai frutti di bosco e un DIY  per decorare la tavola.
Ideale per chi vorrebbe preparare qualcosa di speciale, ma ha poco tempo: i pancakes si possono cucinare anche la sera prima, vanno però conservati in frigorifero coperti con la pellicola.




 Ingredienti (per 6 pancakes)
  • 1 uovo
  • 40gr di zucchero (io uso quello di canna grezzo)
  • 100 gr di farina 0 o integrale
  • 100 ml di latte 



Mescolare uova e zucchero in una ciotola fino ad ottenere una crema.
Aggiungere la farina e poi il latte, mescolare fino ad avere una pastella omogenea.




Far scaldare sul fuoco basso una penstola antiaderente, ungere il fono con un filo d'olio, aiutandosi con la carta assorbente.
Versare al centro della pentola due cucchiai di impasto e quando sulla superficie inizieranno a comparire piccole bollicine girare il pancake con una spatola e cuocere dall'altro lato per circa 3 minuti.




Prendere due pancakes e con l'aiuto di una formina per biscotti tagliare un cuore al centro del primo, mentre sul secondo spalmare uno strato di marmellata.





Infine sovrapporli con precisione, in modo che i bordi combacino.




Occorrente DIY
  • 1 bottiglia di vetro
  • cartoncino colorato
  • forbici 
  • stuzzicadenti per spiedini
  • nastro adesivo 

 Lavare ed ascigare la bottiglia di vetro, in alternativa va benissimo anche un vasetto.
Ritagliare tre cuori dai cartoncini che più vi piacciono, io per restare in tema ho scelto la fantasia a cuore.
Fissare un cuore a uno stuzzicadente con del nastro adesivo.
Infilare i tre stuzzicadenti ottenuti nella bottiglia.



Table setting - l'idea in più

Su un tag di cartoncino ho stampato la parola love e l'ho annodato al gambo del bicchiere.
Ho scelto tovaglia e tazza bianche per far risaltare i dettagli rossi.



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