Pasta con carote e menta

11:10 AM

Siete alla ricerca di un'idea veloce, ma allo stesso tempo sana e gustosa per pranzo?

Oggi vi propongo un primo piatto semplicissimo da realizzare: pasta con carote e menta.


Ingredienti (per 2 persone)
  •   140gr di pasta
  • 6 carote
  • foglie di menta a piacere
  • sale
  • pepe
  • olio
  • 1 spicchio d'aglio
Per prima cosa mettete sul fuoco una pentola con l'acqua per far cuocere la pasta. 
Mentre aspettate che l'acqua inizi  a bollire, lavate e spelate le carote.
Grattuggiatele finemente e fatele scottare 2 minuti in una padella antiaderente con un filo d'olio, 1 spicchio d'aglio, sale e un pizzico di pepe.

Fate cuocere la pasta e quando pronta fatela saltare con il condimento preparato in precedenza, aggiungendo le foglie di menta.


Questo condimento è ottimo anche con fusilli e farfalle integrali.

Buon appetito!

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