Pasta con carote e menta
11:10 AM
Siete alla ricerca di un'idea veloce, ma allo stesso tempo sana e gustosa per pranzo?
Oggi vi propongo un primo piatto semplicissimo da realizzare: pasta con carote e menta.
Ingredienti (per 2 persone)
- 140gr di pasta
- 6 carote
- foglie di menta a piacere
- sale
- pepe
- olio
- 1 spicchio d'aglio
Per prima cosa mettete sul fuoco una pentola con l'acqua per far cuocere la pasta.
Mentre aspettate che l'acqua inizi a bollire, lavate e spelate le carote.
Grattuggiatele finemente e fatele scottare 2 minuti in una padella antiaderente con un filo d'olio, 1 spicchio d'aglio, sale e un pizzico di pepe.
Fate cuocere la pasta e quando pronta fatela saltare con il condimento preparato in precedenza, aggiungendo le foglie di menta.
Questo condimento è ottimo anche con fusilli e farfalle integrali.
Buon appetito!
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