Siete alla ricerca di un'idea veloce, ma allo stesso tempo sana e gustosa per pranzo?

Oggi vi propongo un primo piatto semplicissimo da realizzare: pasta con carote e menta.

Ingredienti (per 2 persone)

Per prima cosa mettete sul fuoco una pentola con l'acqua per far cuocere la pasta. 

Mentre aspettate che l'acqua inizi  a bollire, lavate e spelate le carote.

Grattuggiatele finemente e fatele scottare 2 minuti in una padella antiaderente con un filo d'olio, 1 spicchio d'aglio, sale e un pizzico di pepe.

Fate cuocere la pasta e quando pronta fatela saltare con il condimento preparato in precedenza, aggiungendo le foglie di menta.

Questo condimento è ottimo anche con fusilli e farfalle integrali.

Buon appetito!